Původ: Velmi staré plemeno pocházející ze severovýchodního Španělska. Jeho předky jsou andalusky, minorky a španělky.

Charakteristika: lehčí nosná slepice s "pyšným" postojemse snáškou asi 180 vajec s bílou skořápkou, minimální hmotnost násadových vajec 60g
Hmotnost: kohout 2 - 2,5 kg, slepice 1,75 - 2 kg
Kroužek: kohout č. 18, slepice č. 16

Plemenný typ: středně velká slepice krajového typu, živého temperamentu, s ocasem neseným téměř v pravém úhlu k tělu, s pyšným, ale přitom elegantním držením těla

Plemenné znaky kohouta:
Hlava: širší a delší
Zobák: středně velký, černý až tmavě rohový
Hřeben: středně velký, listový, vzpřímený, s 5 - 7 nepříliš hluboce řezanými zuby, praporek odstávající
Obličej: hladký, červený
Ušnice: středně velké, oválné, čistě bílé
Laloky: středně dlouhé, červené, jemné tkáně
Oči: velké, barva srnčí hněď
Trup: delší, válcovitý, zvednutě nesený
Záda: široká, dlouhá, dozadu lehce skloněná, přechází v plné sedlo
Prsa: plná, široká a hluboká
Břicho: široké, poněkud delší
Krk: středně dlouhý, přiměřeně silný, lehce zahnutý
Křídla: dlouhá, těsně přilehlá k tělu
Ocas: nepříliš velký, plně uzavřený velkými, středními a malými srpy, vysoko nasazený, téměř v pravém úhlu
Holeně: dobře znatelné
Běháky: středně dlouhé, neopeřené, tmavě břidlicově zbarvené, drápy rohově zbarvené
Opeření: pevně a těsně přilehlé

Plemenné znaky slepice: podobná kohoutovi až na znaky podmíněné pohlavím, celkově je menší, navíc plnoštíhlý, válcovitý trup je delší, s širším a hlubším břichem a s dobře klenutou hrudí, hřeben v předu stojatý, dále pak klopený, aniž by zakrýval oko

Velké vady: slabý, do špičky vybíhající trup, nízko nesený ocas, příliš světlé běháky, stojatý nebo esovitě klopený hřeben u slepic, jiné zbarvení než černé

ZBARVENÍ:
Černé: sytě černá se zeleným leskem

ZDROBNĚLÉ KASTILSKÉ SLEPICE

Původ: Německo
Charakteristika: typem i exteriérovými znaky jsou shodné s velkou formou, snáška asi 150 vajec s bílou skořápkou, min, hmotnost násadových vajec 35g
Hmotnost: kohout 850g, slepice 750g
Kroužek: kohout č. 13, slepice č. 11